la cucina di marble - pura gola, vero amore - dolce al cioccolato e con le gocce

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dolce al cioccolato e con le gocce

ecco un dolce ottimo adattissimo alla colazione e alla merenda, tanto cioccolatoso e profumato....
è una variante della torta alla ricotta che, come ormai forse sapete, è "il mio dolce base", lo utilizzo tantissimo, non passa settimana che non lo faccia con le sue mille varianti come quella alla ricotta con mele e pinoli
poteva quindi mancare una variante al cioccolato? certo che no!!!

eccola qui, le dosi cambiano leggermente rispetto alla ricetta base

ingredienti:
330 gr farina
250 gr ricotta
220 gr zucchero (comunque vanno benissimo anche 180)
3 uova
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
100 gr cioccolata fondente
200 gr gocce di cioccolato

come prima cosa grattugiare finemente il cioccolato
si può anche tritare, ma io odio poi lavare il tritatutto e, comunque, grattugiandolo viene meglio!!!
nota: molti si chiederanno: perchè non lo fonde? perchè non mi piace poi il sapore di budino che inevitabilmente acquista il dolce!!!!

per l'impasto del dolce procedere nel modo classico: aggiungere lo zucchero alle uova e montare bene fino a che il composto non risulterà più chiaro e spumoso

aggiungere la ricotta e continuare a montare

aggiungere la farina, il lievito ed il pizzico di sale, amalgamare usando sempre le fruste

aggiungere il cioccolato grattugiato e amalgamarlo usando sempre le fruste

infine aggiungere le gocce di cioccolata e amalgamarle delicatamente con una spatola

versare l'impasto in una teglia rivestita di cartaforno
sopra, a piacere, spolverizzare con zucchero semolato per far formare una bella crosticina

infornare a 180° per circa 40'-45', verificare al solito la cottura con la prova stecchino

ecco il dolce appena sfornato

ed eccolo pronto per la essere gustato, non vi immaginate che profumo e che sapore....

dolce al cioccolato e con le gocce