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torta di mele ferrarese
ingredienti:
1 kg di mele (5 mele)
2 uova
140 gr di zucchero
200 gr di farina
6 cucchiai di latte
la scorza di 1 limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci
60 gr. di burro
montare le uova con lo zucchero
aggiungere poi la farina, lo zucchero, il latte, il lievito, la scorza grattugiata del limone
amalgamare il tutto
sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, alcune metterle sul fondo della teglia a "decoro"
sopra a queste mele mettere le altre in modo "disordinato"
sopra il burro a pezzetti
versare sopra a ricoprire l'impasto preparato
infornare a 180° per 50'-55'
far freddare prima di sformare
una volta fredda rigirare sul piatto da portata
ottima servita con salsa-crema inglese
