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dolce al limone MDP
secondo esperimento con la macchina per il pane - MDP, questa volta un dolce
è stata una scoperta!
ingredienti, in ordine di inserimento:
3 uova
il succo di 1 limone
150 gr di burro a pomata
200 gr farina 00
200 gr zucchero in polvere
la scorza di 1 limone grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
grattugiare la scorza di limone e spremere il succo
inserire gli ingredienti nella cestello fuori dalla macchina: prima le uova, poi il succo di limone, il burro morbido, la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il lievito, il sale,
posizionare il cestello nel suo vano e attivare il programma dolci, in questo caso durata totale 1 ora e 20 circa
la macchina inizierà ad impastare prima lentamente ed in modo alternato, poi in modo sempre più costante fino ad avere un impasto omogeneo
se occorre, con l'aiuto di una spatolina in silicone, staccare l'impasto rimasto attaccato alle pareti e aggiungerlo al resto
finito l'impasto la macchina avrà un brevissimo tempo di lievitazione e passerà direttamente alla cottura
una volta terminato il programma, levare il cestello (ricordarsi di mettere un guanto!), estrarre il dolce rigirando delicatamente il cestello, estrarre eventualmente la paletta impastatrice, e farlo freddare su una griglia
profumatissimo e soffice!
per realizzare il dolce con metodo tradizionale: montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido, il succo di limone, la farina, il sale, il lievito ed infine la scorza grattugiata del limone. mettere nella teglia di cottura e infornare a 180° per circa 30'-35' (fare sempre la consueta prova stecchino)