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tronchetto di natale
un classico del natale!!!! non è difficile preparalo in casa (se ci sono riuscita io ci possono riuscire tutti!!!)
per realizzarlo in pratica assembliamo tre ricette, queste:
base biscotto per rotoli dolci
crema pasticcera al cioccolato
glassa al cioccolato per copertura
comunque riporto qui di seguito gli ingredienti parziali:
base biscotto per rotoli dolci:
3 uova
200 gr di zucchero fine (zefiro)
100 gr farina 00
200 gr di latte
1 cucchiaino di lievito in polvere
una presa di sale
a piacer profumo di vaniglia o scorza di limone grattugiata
per la crema pasticcera al cioccolato:
4 tuorli
1/2 litro di latte
150 gr di zucchero fine (zefiro)
20 gr di farina
40 gr di cacao amaro
a piacere profumo di vaniglia o scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
per la glassa al cioccolato:
300 gr di cioccolato fondente
100 gr di panna
30 gr di burro
poco latte (se occorre)
per i procedimenti per ora vi rimando alle ricette, appena ho un attimo nei prossimi giorni riporto in questo post i procedimenti ;)
comunque, ecco qui i nostri "ingredienti" già pronti:
stendere la base biscotto e distribuirvi sopra la crema pasticcera
arrotolare delicatamente dal lato più lungo
versare sul rotolo la glassa e distribuirla in modo da ricoprirlo bene tutto
tagliare le due estremità per sbieco e porle ai lati del rotolo
con i rebbi di una forchetta praticare dei solchi per tutta la lunghezza in modo irregolare, in modo da riprodurre i solchi del legno
porre in frigo fino al momento di servire!
il commento di mia mamma? questa volta ti sei superata!!!!!
buon natale a tutti!!!!
