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ciambella con la marmellata
dal forum di Giboncook, ricetta della mia amica Silvia
l'ho cambiata leggermente per... mancanza di ingredienti, comunque la versione originale la trovate qui, di fatto ho aumentato la dose di lievito e non ho messo nè la fialetta di aroma nè la scorza grattugiata
ingredienti:
120 gr di zucchero
4 uova
350 gr di farina
1 tazzina di caffè di olio
350 gr di marmellata (ottima di limoni o arancia con le scorzette)
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
montare le uova con lo zucchero
aggiungere l'olio
unire la marmellata e sbattere bene fino a quando tutto il composto non risulterà ben amalgamato ed omogeneo
per ultimi aggiungere la farina, il lievito ed il pizzico di sale
amalgamare bene il tutto
versare in uno stampo (meglio a forma di ciambella)
infornare a 180 ° per 40' circa
ottima per la colazione, sofficiosissima!!!!
