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torta pinolata
ingredienti:
200 gr farina
200 gr zucchero
150 gr burro
100 gr pinoli
1 uovo intero
3 tuorli
scorza di 1 limone
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
montare il burro ammorbidito con lo zucchero
aggiungere le uova e continuare a montare
quando il composto sarà ben montato aggiungere la scorza di limone
farina ed un pizzico di sale
versare in una tortiera da 20 cm di diametro cercando di livellare un po' il composto che risulterà abbastanza sodo
ricoprire con i pinoli pressandoli leggermente sull'impasto
infornare a 180° per circa 40'
una volta freddo spolverizzare con zucchero a velo
adattissimo alla colazione da pucciare nel latte
