un grazie a Lilian, la mamma della mia amica Giulia, che mi ha passato questa ricetta
un dolce semplice e velocissimo, il risultato finale è strepitoso (non per niente è un suo cavallo di battaglia), un dolce consistente ma sofficissimo, profumo che non vi dico, si può servire sia a colazione che per il tè, ottimo anche a fine pasto con una crema
insomma, lo dovete provare assolutamente!
ingredienti:
2 uova
100 gr burro
100 gr farina
100 gr nocciole tostate sbucciate (metà per il dolce, metà per la copertura)
150 gr zucchero
1 bustina di vanillina o le bacche di una stecca di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
mezzo bicchiere di latte (io ne ho usati 100 gr)
operazioni preliminari:
tagliare il burro a dadini e farlo ammorbidire
tritare le nocciole
il composto non deve essere montato, in teoria si possono anche unire direttamente tutti gli ingredienti (l'impasto solo con 50 gr di nocciole, le altre andranno per la copertura)
comunque, io ho proceduto così:
ho unito lo zucchero alle uova ed ho amalgamato
poi ho aggiunto il burro ed ho amalgamato anche questo
ho poi aggiunto la farina, il lievito, la vaniglia (essenza), il pizzico di sale, ho amalgamato
infine ho aggiunto il latte e, una volta amalgamato, ho aggiunto i 50 gr di nocciole tritate (metà del peso totale)
una volta ottenuto l'impasto finale, versare in una tortiera e ricoprire con le rimanenti nocciole tritate
infornare a 180° per 20'-25'
ecco la torta appena sfornata
sformare appena tiepida per non romperla
eccola qui pronta per essere servita, buonissima!!!!! andata via in un lampo, troppo buona!!!
l'impasto risulta leggero, il profumo e il sapore delle nocciole sono perfetti, i pezzettini di nocciole fanno morire... la superficie è croccantina, non vi dico...
insomma, diventerà frequentissimo nella mia cucina!!
grazie a Lilian e, via, anche a Giulia!!!! :*