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dolce all'ananas rovesciato
ingredienti:
150 gr di farina
150 gr di zucchero (meglio di canna)
100 gr di burro
2 uova
1 scatola di ananas a fette (meglio al naturale)
qualche gheriglio di noce
1 bustina di lievito per dolci
sbattere i tuorli con lo zucchero
aggiungere il burro fuso
poi la farina e la bustina di lievito
un mezzo bicchiere di succo di ananas (quello del barattolo)
una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere delicatamente le chiare montate a neve
spargere dell'altro zucchero sul fondo della tortiera (più è, meglio è) se non viene usata una teglia in silicone ungere bene tutta la tortiera e spargere lo zucchero anche sui laterali
disporre sopra le fette di ananas e riempire gli spazi vuoti con i gherigli di noce
versare poi sopra con attenzione l'impasto del dolce in modo da non smuovere troppo le fette di ananas e i gherigli di noce
infornare a 200° per 10' poi abbassare a 180° per altri 35 'circa
una volta raffreddato, capovolgere il dolce sul piatto da portata
