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torta limone e mandorle
ingredienti:
200 gr farina
450 gr zucchero
4 uova
140 gr burro
2 limoni
400 gr mandorle tritate
1 bustina di lievito
lavorare 300 gr di zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere una ad una le uova continuando a montare
aggiungere il succo di un limone
la farina, le mandorle tritate e il lievito
versare il composto (abbastanza sodo) in una tortiera da 24 cm di diametro
infornare a 180° per 45' circa
sformare da tiepida
preparare lo sciroppo di copertura mettendo i 150 gr di zucchero rimasto con il succo dell'altro limone, altrettanta acqua e la scorza tagliata a lamelle
cuocere a fuoco bassissimo fino a che il liquido non sarà quasi del tutto evaporato e il composto inizierà a caramellare
versare sulla tutta la superficie della torta
eccola finita
