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torta alla ricotta
ingredienti:
250 gr farina
250 gr ricotta
250 gr zucchero
20 gr burro (si può tranquillamente omettere)
3 uova
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
base che si presta a mille varianti, aggiunta di: pinoli, uvette, gocce di cioccolata, cacao, marmellata, nutella, mele, frutta fresca o secca in generale....
alcune varianti:
dolce alla ricotta con mele e pinoli
plum cake alla ricotta e arancia
montare le uova con lo zucchero
aggiungere la ricotta ed il burro ammorbidito
infine farina, vanillina, lievito e sale
risulterà un bel composto morbido
mettere in una tortiera e se piace spolverizzare di zucchero semolato o a velo
infornare a 180° per i 45'-50' (regolarsi con la prova stecchino)
sformare appena si sarà un po' freddato
