categorie
- antipasti, crostini & c.
- primi
- riso, farro & c.
- verdure
- secondi
- torte salate e sformati
- torte e dolci
- biscotti, cioccolata & c.
- dolci al cucchiaio
- forneria
- varie e attrezzi
- la cucina degli altri
nuove ricette
ricette
- amandovolo
- base biscotto per rotoli dolci
- bizcocho de manzana-dolce di mele
- bonissima
- bracciadella reggiana
- buccellato
- castagnaccio
- castagnaccio napoletano
- chocolate decadence
- ciambella al mascarpone
- ciambella alla panna
- ciambella con la marmellata
- ciambellone alla nutella
- coccolosa
- colomba
- colomba a lievitazione naturale - Simili
- colomba gluten free
- colomba... la mia!!!
- corollo
- crostata con le mele
- crostate!
- dolce (focaccia) di mele di Allan Bay
- dolce al limone MDP
- dolce all'ananas rovesciato
- dolce alla maionese
- dolce alla ricotta con mele e pinoli
- dolce cioccolata semi di papavero mele
- dolce con farina di castagne
- dolce con il gelato
- dolce con panna acida e pinoli
- dolce con soli albumi
- dolce da colazione al kefir
- dolce di mele e kefir - MDP
- dolce di mele e nocciole
- dolce di riso
- dolce di savoiardi alla moda antica
- gateau meringato alle noci
- marmorizzato mascarpone e cioccolato
- Michelle Obama's apple cobbler
- pan di spagna - metodo bagnomaria
- pan di spagna al cocco
- pan di spagna farcito
- pandoro
- pandoro delle sorelle Simili
- panettone - il mio!
- panettone delle sorelle Simili
- panforte
- pasta frolla - sorelle Simili e... la mia!
- pasta genoise - pasta genovese
- plum cake alla ricotta e arancia
- plum cake con arcobaleno di verdure
- plum cake con il cuore
- plum cake delle rose angelico
- plum cake di cioccolata e miglio
- rotolo al cacao e lamponi
- sbrisolona
- schiacciata alla fiorentina
- schiacciata alla fiorentina tradizionale
- schiacciata con i fichi
- schiacciata con l'uva
- strudel di mele
- Tarta de Santiago, vegan gluten free
- tarte tatin
- tatin di pere al vino rosso
- torta a pizzico
- torta a scacchiera 1
- torta a scacchiera 2
- torta al cacao e vino
- torta al cioccolato con solo albumi
- torta alla ricotta
- torta allo yogurt (dei 7 vasetti)
- torta angelica - sorelle Simili
- torta bicolore - zebra
- torta bilbolbul
- torta caprese di Maurizio Di Mario
- torta con carote e mandorle
- torta con la zucca
- torta con le nocciole di Lilian
- torta con le noci
- torta con semi di papavero
- torta con soli albumi
- torta di mele a dadoni
- torta di mele delle sorelle Simili
- torta di mele di Chiara
- torta di mele ferrarese
- torta di nutella
- torta di nutella senza lievito
- torta di Padre Pio
- torta di rose
- torta elisabetta - danubio dolce
- torta limone e mandorle
- torta mare di nutella
- torta mimosa
- torta mousse al cioccolato
- torta paradiso
- torta pinolata
- torta slava
- torta variegata alla nutella
- torta zuccherata - sorelle Simili
- tortionata
- treccione ai baci
- treccione alla nutella
- tronchetto di natale
ciambella alla panna
ovvero... non tutte le ciambelle vengono con il buco!!!! :)
ecco una variante della ormai famosissima ciambella alla panna
ingredienti:
250 gr farina
250 gr panna liquida (ma va benissimo anche quella non da montare)
200 gr zucchero (la ricetta originale ne prevede 250, a me piace meno dolce)
3 uova
un pizzico di sale
1 bustina di lievito (1/2 nella versione originale)
a piacere: scorza di limone, scorza di arancia, cacao, 2 cucchiai di rum come prevede la ricetta originale
procedimento direi classico:
montare bene le uova con lo zucchero fino a che non si otterrà un composto chiaro e spumoso
aggiungere a filo la panna (se è quella compatta versare a cucchiai poco per volta)
continuare a montare
aggiungere delicatamente la farina, il lievito, il pizzico di sale
mettere l'impasto nella teglia di cottura
cuocere a 180° per 35'-40' (se si cuoce nello stampo a ciambella bastano 35')
prima di sfornare fare sempre comunque la prova stecchino
eccola appena sfornata
sformare appena sarà tiepida
ed ecco la fetta, sofficissima!
adattissima alla colazione, si presta benissimo al'aggiunta di frutta, cacao, cioccolata, nutella, marmellata, 2 cucchiai di rum nell'impasto, scorze di limone e/o arancia grattugiate
