la cucina di marble - pura gola, vero amore - dolce di mele e kefir

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dolce di mele e kefir - MDP

ingredienti:

300 gr farina
150-200 gr kefir di latte (o yogurt)
150-200 gr zucchero
1 bustina di lievito per dolci
un giro d'olio (circa 20 gr, si possono anche omettere)
1 pizzico di sale
1-2 mele

nota: le dosi di kefir e di mele sono esattamente le dosi massime indicate per questa realizzazione, volevo un dolce più cremosino, usare solo 150 gr di kefir ed una sola mela se si vuole più asciutto e da... inzuppo!

ho preferito procedere in modo diverso rispetto a quello che si fa sempre con la macchina del pane, invece di mettere tutti gli ingredienti direttamente nel cestello, ho preferito mescolare uova e kefir fuori e metterli nel cestello già amalgamati

quindi, ecco il mio procedimento:

mescolare il kefir con le uova, sbattere leggermente

mettere nel cestello il composto di uova e kefir, mi raccomando: mettere prima la paletta impastatrice!!!
aggiungere l'olio e amalgamarlo (usare un utensile tipo una frusta in silicone, in modo da non rovinare il cestello)
aggiungere lo zucchero, la farina ed il lievito

sbucciare e tagliare le mele a fettine alte circa 3-4 mm

azionare la macchina del pane con il programma dolci
non appena l'impasto sarà omogeneo aggiungere le mele e dare un'aiutino con una paletta in silicone in modo che siano ben distribuite e ricoperte di impasto

chiudere la macchina e attendere la fine del programma

sformare appena tiepido

ecco il dolce pronto, mettendo due mele come in questa realizzazione, resta più umido e cremosino, mettendo meno mele e meno kefir resterà più compatto

dolce di mele e kefir - MDP