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torta di mele di Chiara

ecco la torta di mele di mia cognata Chiara :)

ingredienti, tutto riferito ad un bicchiere da 250 ml, con equivalente in grammi:
1 bicchiere di latte (200 gr)
1 bicchiere di olio di semi (180 gr)
2 bicchieri di zucchero (400 gr)
2 e 1/2 di farina (375 gr)
3 uova
la scorza grattugiata di un limone e il succo per le mele
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 mele

procedimento velocissimo, come prima cosa preparare le mele: sbucciarle, tagliarle a fettine sottili e bagnarle con il cucco del limone in modo che non anneriscano

riunire in un recipiente prima gli ingredienti liquidi: uova, latte, olio

aggiungere poi lo zucchero, il lievito e la vanillina, la farina

mescolare il tutto e aggiungere la scorza di limone e poi le mele
(volendo, è possibile non aggiungere le mele adesso e, quando andiamo a mettere in teglia, si mette un primo strato di impasto, uno di mele, un altro di impasto, altre mele, a finire con altro impasto)

mettere in una tortiera da 22-24 cm di diametro, a piacere spolverizzare di zucchero e magari decorare con delle fettine di mela

infornare a 180° per un ora circa poi 5' a forno spento, prima di sfornare fare la consueta prova stecchino, dopo 40'-45' minuti di cottura mettere nel primo ripiano utile del forno una teglia per non farlo abbronzare troppo

ecco la torta pronta, sofficissima, profumata, ottima! le mele si distribuiscono nella torta mettendole direttamente nell'impasto, se si mettono a strati si ottengono degli strati più definiti, risulta "umida", adattissima alla colazione oppure facendola un po' più bassa, ad essere servita a fine pasto magari con una salsa-crema inglese

grazie Chiara!

torta di mele di Chiara