pasta con il sugo dell'arrosto, non so perchè ma mi viene da dire: tutti lo fanno e nessuno lo dice!!! fa parte di quelle che io chiamo "non ricette", di una semplicità estrema
trovo che sia una delle cose più buone e golose che esistano!!!
ricordo un programma di tantissimi anni fa, il mitico "Maurizio Costanzo Show" che guarda praticamente sempre.
in una puntata c'era come ospite il regista Bruno Corbucci, buone forchette sia lui che Maurizio Costanzo, hanno iniziato a parlare di cibo ed hanno fatto una lode a questa pasta! mi dispiace non aver ritrovato il video, troppo bello!!!
questa pasta mi lega a tanti ricordi di quando ero piccola, il mitico arrosto del nonno Gianni ammesso che ne avanzasse, dopo il nonno ci faceva delle polpette (non vi dico cosa erano, mai riuscita a rifarle!!!) e con il sugo ci condiva della pasta, una cosa da poesia....
ringrazio ancora i miei nonni che mi hanno insegnato a non buttare via niente, a trasmettermi l'importanza di non sprecare niente, del fare dosi "giuste" e, nel caso si fosse abbondato, di come riutilizzare gli avanzi. sono cose importanti, oggi vedo troppi sprechi, gente che butta via troppo cibo avanzato, non si deve fare, è un insulto alla miseria e a chi purtroppo non ha modo di avere sempre un piatto da mangiare.
abituiamoci al riciclo, alcuni esempi proprio dall'arrosto? se avanza polpette. e se avanzano poi le polpette? ripassiamole nel pomodoro!!! poi anche con il pomodoro potremo condirci una pasta. e il nostro palato godrà tantissimo e... il nostro portafoglio pure!!!
via, ora passiamo alla "non ricetta"!!!!
ingredienti:
sugo d'arrosto avanzato
pasta (io consiglio o una pasta rigata che assorba bene il condimento, o gli spaghetti che non so perchè mi ci piacciono tanto, ma la morte sua è con la pasta rigata)
a piacere parmigiano
cuocere normalmente la pasta e, mentre questa cuoce scaldare in un ampio tegame (anche quello di cottura dell'arrosto) scaldare bene il sugo
non appena la pasta sarà cotta, versarla nel tegame e rigirarla nel condimento
pronta, servire immediatamente, anche cospargendo di parmigiano, una delle poche paste in cui mi ci piace!!
eccola pronta in tutta la sua bellezza e bontà!!!