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penne piselli, prosciutto e formaggio
questa pasta mi piaceva un sacco da piccina ed ancora oggi ogni volta che la faccio mi ricorda tante cose e... mi piace sempre di più!
ingredienti:
cipolla bianca
piselli
prosciutto cotto a dadini
formaggio tipo leerdammer
parmigiano
olio
sale se occorre
pepe se piace
pasta: rigorosamente penne rigate!
tritare la cipolla e farla rosolare in olio
dopo poco che ha iniziato a rosolare aggiungere il prosciutto cotto a dadini e farlo rosolare
aggiungere i piselli
se occorre aggiustare di sale, se piace aggiungere il pepe
aggiungere un po' di acqua calda e portare a cottura
intanto tritare il leerdammer e grattugiare il parmigiano
mescolare insieme i due formaggi (sperimentato: mischiarli prima non fa fare la "palla" al formaggio dopo)
cuocere la pasta e una volta cotta versarla nel tegame di cottura
mescolare un po' e aggiungere il formaggio
mescolare velocemente su fiamma bassa
servire immediatamente!
