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spaghetti alla chitarra dentro ogni casa

a volte i nomi non mi vengono proprio... come per questa pasta!

così, al momento della pubblicazione ho chiesto aiuto per un "nome" (prima era pasta come non so)

ringrazio per tutti quelli che mi hanno dato idee, la mia scelta è andata sul suggerimento di Daria: spaghetti alla chitarra dentro ogni casa

perchè questo nome? perchè è fatta con ingredienti che comunemente sono presenti in ogni casa e perchè dentro ogni casa è il titolo di un cd che, sia io che Daria, amiamo moltissimo e che in questo periodo è il sottofondo musicale di casa mia ;)

ed ecco una dedica che lega ancora di più questa pasta a quel cd....

spaghetti alla chitarra dentro ogni casa


quindi, ecco qui la ricetta di questi spaghetti alla chitarra dentro ogni casa :)

ingredienti:
1/2 kg pomodori
1 cuore di sedano
2 manciate di rucola
60 gr parmigiano (intero, andrà tagliato a scaglie)
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio
a piacere peperoncino
sale
olio
pasta tipo spaghetti alla chitarra

spaghetti alla chitarra dentro ogni casa

operazioni preliminari:

tagliare il cuore di sedano a fettine sottili
tritare il prezzemolo

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se non si fosse già fatto, tagliare il parmigiano a scaglie e spezzare a mano grossolanamente la rucola

spaghetti alla chitarra dentro ogni casa

sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti

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in un tegame antiaderente (meglio basso e largo) mettere a freddo l'aglio spezzato in due con olio e peperoncino e far rosolare a fuoco basso
alzare la fiamma e unire la dadolata di pomodoro
salare e far cuocere 5'-7' in modo che perda di crudo ma che comunque non resti molta acqua di cottura

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intanto avremo fatto cuocere la pasta, scolarla e ripassarla nel tegame con il pomodoro

chiudere il fuoco e aggiungere le verdure e il parmigiano precedentemente preparati

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servire immediatamente! buonissimissima! una tra le piatte più gettonate di questa mia estate

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