qualche tempo fa la mia amica Lucia mi è arrivata con questo vasettino di marmellata fatta dalla sua mamma Vanna
"assaggiala, dimmi di cos'è fatta!", io assaggio e convintissima le dico "è una marmellata di castagne!"
e invece no, è una finta marmellata di castagne!!!!
di cosa è fatta? di patate dolci e cacao!
vediamo la ricetta!
ingredienti:
1 kg di patate dolci
565 gr di zucchero
1 cucchiaino scarso di cacao amaro
1/2 stecca di vaniglia
1 lt circa di acqua
lessare le patate con la buccia (1/4 d'ora nella pentola a pressione)
passarle al setaccio aggiungendo l'acqua (che serve per far passare bene le patate), aggiungere lo zucchero, il cacao, la vaniglia e far bollire per circa tre ore
il risultato è strabiliante!!!!!! provatela assolutamente! ;)
ecco la nostra marmellata in dettaglio
e, su consiglio di Lucia, se vogliamo fare una cosa.... golosa (il termine era un altro, ma... ho dovuto censurare!!!) gustarla con della panna montata...
buonissima sia a cucchiaiate che servita in bicchierini come velocissimo dessert
è troppo buona... sembrano marron glaces in crema, ma più buoni!
grazie a Lucia e alla sua mamma Vanna!!! :o*