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schiacciata alla fiorentina - bimby
a volte i legami nascono in modi strani e si trovano dei feeling immediati con delle persone. questo è quello che è successo a me e alla mia amica Antonella.
amicizia recente, ma grandissima! ci siamo conosciute quasi per caso, ed è nato un legame veramente molto, molto bello
ci vediamo purtroppo poco perchè siamo sempre incasinatissime tutte e due, ma... rimediamo con delle telefonate da record ;)
ed ecco che con questa ricetta, Antonella approda sul mio sito!
ecco quindi la sua schiacciata alla fiorentina versione bimby, grazie Antonella! :*
ingredienti:
2 uova
7 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina
4 cucchiai di olio
7 cucchiai di latte
la scorza di 1 arancia grattugiata
1 bustina di lievito vanigliato
il procedimento bimby è diverso da quello tradizionale, metto di seguito pari pari quanto mi è stato inviato da Antonella, che si raccomanda: l'importante e' mescolare bene rispettare la sequenza degli ingredienti
nota: procedimento per TM31
mettere nel boccale le 2 uova con i 7 cucchiai di zucchero mescolare benissimo 1 minuto a velocità 5
aggiungere i 10 cucchiai di farina, i 4 cucchiai d'olio, i 7 cucchiai di latte, la scorza di 1 arancia grattugiata e la bustina di lievito vanigliato
ad ogni aggiunta di questi ultimi ingredienti, mescolare per 20 secondi a velocità 4-5
mettere l'impasto ottenuto in una teglia rettangolare 23x29
infornare a 200° per 20 minuti circa
eccola appena sfornata
poi Antonella l'ha farcita con della crema chantilly
ovviamente, per procedere alla farcitura, una volta freddata la schiacciata si taglia in due in senso orizzontale e si spalma con la crema
ovviamente, per servirla è d'obbligo spolverizzarla con lo zucchero a velo e, a piacere, fare anche il tipico giglio fiorentino
eccola pronta, sofficissima!
Anto, deve essere buonissima, quando me la fai assaggiare?