ricetta e realizzazione di Tom
ingredienti:
200 gr pasta fredda
100 gr pinoli
50 gr menta
50 ml vodka
50 ml succo di limone
2 cestini di fragole
50 gr parmigiano a scaglie
pepe
lavare menta e fragole e lasciare asciugare
tagliare le fragole tritandole grosse con il coltello
tagliare e spremere i limoni
tritare nel mixer menta e pinoli, travasarlo in una ciotola nella quale andranno versati limone e vodka in uguale quantità, fino all'ottenimento di un trito ancora sostanzialmente denso
incorporare alla pasta fredda il pesto, le fragole e le scaglie di parmigiano spolverizzare con abbondante pepe
attenzione, Tom non lo consiglia molto...