cosa sono le pentole fornetto? sono delle pentole che consentono di cuocere sul fuoco di tutto ottenendo un risultato finale praticamente identico alla cottura in forno
hanno mille nomi: pentola fornetto, fornetto estense, forno da campeggio.... come le chiamiamo, le chiamiamo... sono queste!
si trovano in due formati, il primo con una forma a ciambella ed uno con una forma a campana
quello a ciambella:
quello a campana:
generalmente hanno uno spargifiamma da mettere tra la pentola e il fuoco in modo da distribuire al meglio il calore, ecco qui quello della pentola forata:
andrà posizionato in questo modo sul fornello, inmodo che si incastri nella scannellatura prestente sul fondo della pentola
come si usano:
dopo aver inserito all'interno gli alimenti da cuocere, si mette la pentola sul fornello e si fa cuocere per i primi 5 minuti con fiamma alta, poi si abbassa la fiamma al minimo e si prosegue fino a cottura
i tempi sono un po' più lunghi, ma c'è in vantaggio di non accendere il forno risparmiando anche elettricità e scaldando meno le stanze (ottimo soprattutto in estate!)
alcuni esempi di ricette realizzate con le pentole fornetto:
buccellato
pollo "arrosto"
focaccia con lievito naturale