spesso tengo in casa del burro aromatizzato, questo è uno dei miei preferiti
è ottimo sia su carni alla griglia, su patate lesse o al cartoccio oppure come condimento per una pasta: pasta semi di papavero e limone
ingredienti:
burro
limone (scorza grattugiata e poco succo)
semi di papavero
dosi molto libere!
far tostare brevemente i semi di papavero in un tegame antiaderente
tostandoli si manterranno croccantini e tireranno fuori tutto il loro profumo
una volta tostati, mettere in un piatto ben stesi in modo che freddino
lavorare il burro a pomata, aggiungere la scorza di limone grattugiata finemente. amalgamarla bene
aggiungere i semi di papavero, amalgamare anch'essi
aggiungere del succo di limone (poco, darà quel tocco in più...)
riporre il composto ottenuto su carta forno, dare una forma cilindrica e riporre in frigo a freddare
ecco qui il nostro burro pronto per essere utilizzato