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riso nero con cavolfiori e pomodorini
buono e colorato così bene che sembra dipinto!!!
ingredienti:
riso nero
cavolfiori colorati (ovviamente vanno benissimo anche di un solo colore!)
pomodorini rossi e gialli
sale
olio
io ho cotto i cavolfiori al microonde, ho proceduto così: li ho lavati senza sgocciolarli troppo, li no messi in un piatto e ricoperti con una cuffia alimentare (ovviamente va benissimo la pellicola)
ho fatto cuocere a 500 watt per 7 minuti
una volta cotti ho levato la copertura e fatti freddare
ho tagliato i pomodorini a pezzetti
e li ho conditi con sale ed olio e lasciati lì ad insaporire e a rilasciare un po' di succo
ho separato le cimette dei cavolfiori
intanto ho fatto cuocere il riso, una volta cotto l'ho passato sotto un getto d'acqua fredda in modo da bloccare la cottura e, appunto, freddarlo
ho aggiunto il riso ai pomodorini precedentemente tagliati ed ho mescolato
infine ho aggiunto le cimette di cavolfiori ed ho mescolato di nuovo
aggiustare di olio e sale e servire
tanto bello quanto buono!!!!!
