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riso basmati con zucchine e daikon
ovvero... riso pallido!!! mi rendo conto dalla foto che è un pochino "pallido" ma, vi assicuro, che tanto è pallido tanto è buono!!!!
ingredienti:
riso basmati
daikon
zucchine
olio
succo di limone e pepe a piacere
anche questa è una di quelle che chiamo "non ricete", velocissima, un'idea in più per quando siamo di corsa o vogliamo portare qualcosa dietro al lavoro
come prima cosa tagliare a dadini le zucchine ed il daikon
mettere a bollire dell'acqua, una volta raggiunto il bollore versare il riso e le verdure, salare e portare a cottura
per la quantità di acqua: volendo un riso asciutto, calcolo poco più del doppio del peso del riso. se in cottura vedete che asciuga troppo aggiungete acqua
una volta cotto impiattar, condire con olio a crudo e, a piacere, aggiungere succo di limone e pepe
sarà bruttino da vedere ma è ottimo!!!!
