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uovo al tegamino
ogni tanto mi viene voglia di cose semplici semplici...
ecco come faccio l'uovo al tegamino :)
ingredienti:
uovo
olio, burro, sale
sciogliere in un pentolino (meglio antiaderente) un pezzetto di burro con un goccio d'olio (l'olio aiuta a non far bruciare il burro, nella foto sono abbondanti ma c'era esigenza.... di farli vedere!!!!)
appena il tutto inizia a scaldarsi ben bene, aggiungere l'uovo
salare leggermente la chiara, abbassare la fiamma e portare a cottura
se il tuorlo piace ben cotto, coprire il tegame di cottura con un coperchio
ed eccolo pronto, la chiara ben cotta, con il bordino ben croccante, il tuorlo bello cremoso ;)
