dagli avanzi della base di questa torta al parmigiano e ricotta ho fatto questi salatini atattissimi all'aperitivo e come stuzzichini
assomigliano in modo impressionante ai famosi biscottini salati che si trovano in commercio... ;)
sapore salato con quella punta di dolce, spariscono in un attimo!!!
ingredienti:
l'impasto base della torta al parmigiano e ricotta (che è la stessa della crostata con le mele), cioè:
250 gr farina
25 gr latte
10 gr zucchero
175 gr burro ammorbidito
1 uovo
un pizzico di sale
ho aggiunto sale, semi di sesamo e semi di papavero
per la base procedimento classico:
fare normalmente (a mano o con l'impastatrice) riunendo tutti gli ingredienti e amalgamando bene
prima mischiare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale) e poi unire il resto (burro, uovo, latte)
l'impasto risulterà abbastanza appiccicoso, è normale, ma poi si stenderà benissimo!
mettere l'impasto in frigo una decina di minuti, si stenderà meglio
una parte dell'impasto è stata lasciata al naturale, ad alcuni pezzetti ho aggiunto semi di sesamo e semi di papavero (quello che avevo in casa!) ma anche: olive tritate, frutta secca tritata, pomodori secchi, curry, parmigiano, pepe... insomma, aggiunte infinite!
dopo il riposo in frigo stendere l'impasto all'altezza desiderata (un po' crescerà in cottura
ecco tutti i salatini in teglia
cospargere di sale
infornare a 180° per 12-15 minuti, controllare via via
eccoli pronti, risultano friabili e con gusto dolce-salato... a casa ci sono piaciuti tantissimo!!!!!